La taille des vignes est terminée depuis le 17 avril et nous avons
enchainé par le remplacement des tuteurs des plus jeunes vignes (3 ans)
afin de pouvoir désherber mécaniquement entre les ceps avec des bineuses.
Ce qui nous a pris encore un mois, car il a fallu enlever les anciens
tuteurs en bambous, bêcher la terre à chaque pied de vigne pour ameublir
le sol et désherber un peu, piquer le tuteur métallique à la massette,
ligaturer le tuteur au fil de fer, et enfin attacher la vigne au nouveau
tuteur. Le tout, 7500 fois environ... Actuellement, principalement nous
épamprons (suppression des départs de rameaux inutiles) et nous
attachons ce qui ne l'a pas encore été.
Le permis de construire de la
cave a été obtenu fin mai et les premiers coups de pioche ont été
donnés dans la foulée. Les fondations sont coulées, la dalle le sera les 3 et 4 juillet ; tandis que la structure s'élèvera entre le 20 juillet et le
15 août. Nous sommes, pour le moment, dans les temps pour y apporter la vendange début
septembre.
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